Cuối năm, là lúc các buổi tiệc tất niên, hội họp bạn bè diễn ra nhiều và sôi nổi nhất. Như một phần của truyền thống và thói quen, việc mời rượu và uống rượu diễn ra thường xuyên. Chén chú chén anh! Người uống một hai chén mặt đã đỏ gay, người uống cả chục chén mặt vẫn tỉnh như sáo! Người Châu Á thì dễ đỏ mặt hơn người Châu Âu. Theo các nghiên cứu của các học giả, có khoảng 50% dân số các nước Châu Á như ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam,… thường bị hội chứng đỏ mặt khi uống rượu. Nguyên nhân vì sao lại như thế?
Hội chứng đỏ mặt khi uống rượu bia còn gọi là Alcohol Flush Reaction xảy ra khi người uống rượu bia bị mặt đỏ gay. Trong rượu bia chứa nhiều cồn (ethanol) và một số các hợp chất khác. Ethanol được cho là chất độc với cơ thể con người. Ở nồng độ cao có thể gây ra các triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, mất trí nhớ tạm thời,… biểu hiện thường thấy của các cơn say. Để giải tỏa và làm dịu các cơn say do rượu bia, cơ thể tiết ra enzyme ALDH2 phân giải các phân tử cồn và các hoạt chất acetalaldehyde trong máu thành acetate, thành phần cơ bản của giấm, giúp cơ thể dễ chịu hơn.
Ở một số người có cơ địa bị hội chứng mặt đỏ khi uống rượu, hầu hết không có enzyme này hoặc có rất ít. Nồng độ aldehyde và ethanol trong máu tăng cao gây nhiễm độc cho cơ thể. Cơ chế đỏ mặt báo hiệu đã đến lúc phải dừng lại vì có khả năng mắc các bệnh về huyết áp và gan…
Ở những người có mức đáp ứng thấp, da mặt, cổ, lưng và mắt là nơi thể hiện rõ nhất các triệu chứng bị đỏ do mao mạch giãn nở dưới tác động của hoạt chất acetalaldehyde.
Do đó, khi uống rượu nếu phát hiện da mặt bị đỏ ửng, thì nên dùng lại để tránh các tác hại cho sức khỏe. Ngày lễ tết, hội họp bạn bè gặp nhau trò chuyện là chính, rượu bia chỉ là phần phụ. Uống có chừng mực để niềm vui luôn kéo dài.
